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醉雨听荷的博客

 
 
 

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【转载】引用 吃上一口就放不下的《茶香糯米鸡》  

2014-10-14 09:40:38|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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吃上一口就放不下的《茶香糯米鸡》 - 桃园 - 桃园的美食

 

       糯米鸡一直是儿子喜欢吃的菜,每次都会吃掉一大盘,这次因为着急上课(周日有选修),吃了一半就跑了。下午,正巧侄女来家玩,剩下的这半屉就给她吃了。与儿子一般大的侄女一边吃一边说:我的妈呀,太香了,我妈妈从没给我做过这么好吃的菜呀,小弟太有口福了。一口气全部消灭光了。吃上一口就放不下的《茶香糯米鸡》 - 桃园 - 桃园的美食

     用茶水泡米,一可增香,二可解腻,三可使米更松软好吃。吃上一口就放不下的《茶香糯米鸡》 - 桃园 - 桃园的美食

 

------------------《茶香糯米鸡》------------------------

食材:鸡腿一只  糯米半碗  

调料:姜片 洋葱丝 盐 料酒一茶勺 蚝油一汤勺 胡椒粉适量 白糖一茶勺 生抽一汤勺 棕叶五张  铁观音一茶勺 橄榄油适量 干淀粉两汤勺

做法:

1、用开水将铁观音泡10分钟,取汁凉凉;

2、糯米用水冲洗,加入茶水泡两小时以上控水;

3、鸡腿洗净去骨及筋,用肉锤将肉锤松,切成小一寸见方的块,加姜片、洋葱丝、料酒、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、盐、橄榄油抓匀,用保鲜膜盖好,腌制2小时以上;

4、棕叶用水冲洗后,加温水浸泡半小时后用刷子刷净,剪段备用;

5、将干淀粉用一点点调成稠汁,将鸡腿块沾上水淀粉,再放入糯米里滚满米粒;

6、蒸锅内我铺上棕叶,放上糯米鸡块,上面再盖上棕叶,大火蒸20分钟即熟。

吃上一口就放不下的《茶香糯米鸡》 - 桃园 - 桃园的美食

 

吃上一口就放不下的《茶香糯米鸡》 - 桃园 - 桃园的美食

 

吃上一口就放不下的《茶香糯米鸡》 - 桃园 - 桃园的美食

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